Beneficjenci poprzez odbycie dwutygodniowej praktyki zawodowej w Tralee zapoznali się z europejskimi normami i wymogami w pracy w gastronomii. Pojedynczo lub w parach pracowali solidnie przez 10 dni. Ich pracę oceniał przydzielony im w zakładzie stażowym opiekun zawodowy. Uczniowie nawiązali współpracę międzykulturową i pogłębili wiedzę praktyczną z zakresu gastronomii.
Miejsca odbywania praktyk:
- Manor West Hotel & Leisure Club
- Ballygarry House Hotel and Spa
- The Ashe Hotel
- Benners Hotel Tralee
- Stokers Lodge Restaurant and Bar
- Kirbys Brogue Inn
- Gallys Bar & Restaurant
- Denny Lane Restaurant & Wine Bar
- Chopin’s Cafe & Restaurant
- Ballyseedy at the Wetlands
- The Rose Hotel
Środki finansowe, które nasza szkoła otrzymała na realizację projektu pozwoliły na opłacenie pobytu uczniów za granicą (posiłki, kieszonkowe, zakwaterowanie w rodzinach goszczących oraz program kulturalny) jak również przygotowań do niego. Przygotowanie do stażu obejmowało: kurs języka angielskiego zawodowego (30 godz.) oraz zajęcia kulturowe „Irlandia – Zielona Wyspa” (3 godz.) przeprowadzone prze mgr Annę Olechowską, jak również warsztaty z psychologiem mgr Joanną Szatkowską pt. „Kompetencje społeczne” (6 godz.) oraz warsztaty „Plastyka i dekoracja” (4 godz. - mgr inż. Marta Pluta) i „Jak obsługuję osoby starsze i dzieci?” (4 godz. - pedagog szkolny mgr Krystyna Golba).
Nasi uczniowie uważają pobyt w Irlandii za bardzo udany. Podkreślają, że była to doskonała okazja do pogłębienia wiedzy i umiejętności zawodowych oraz praktycznego sprawdzenia stopnia opanowania języka angielskiego. Mieszkanie u rodzin goszczących, a co za tym idzie wspólne spędzanie czasu zaowocowało zawarciem nowych, międzynarodowych przyjaźni i udoskonaleniem umiejętności językowych. Uczniowie doskonale wywiązali się z wyzwania jakim było obcowanie z kulturą i językiem, zarówno w miejscu pracy jak i zamieszkania.
Pobyt na stażu przyczynił się także do rozwoju osobistego uczestników projektu. Zapał do pracy, zaangażowanie, chęć uczenia się nowych rzeczy oraz rzetelność w wykonywaniu obowiązków – cechy te docenili u uczniów przedstawiciele naszego irlandzkiego partnera, firmy YIT. Podkreślano również ich pozytywne nastawienie i dobrą energię. Potwierdzeniem zadowolenia są oceny bardzo dobre i celujące, jakie uczniowie otrzymali za swoją pracę. Wielu z pracodawców wyraziło również chęć przedłużenia współpracy.
W weekend po pierwszym tygodniu stażu zorganizowane zostały wycieczki do Ballybunion i Ring of Kerry (180 kilometrów pięknych widoków, tajemniczych historii, interesujących miast, soczystej zieleni - to najkrótszy opis Ring of Kerry, czyli szlaku turystycznego w hrabstwie Kerry wiodącego przez południowo-zachodnią Irlandię). Irlandzka pogoda sprzyjała zwiedzaniu i podziwianiu bajecznych widoków: wodospadów, klifów i plaż.
Opiekę nad uczniami przebywającymi w Irlandii sprawowały: mgr Anna Olechowska i mgr Agnieszka Pieróg. Nauczycielki były w stałym kontakcie z uczniami oraz z pracownikami firmy YIT, służyły pomocą i wsparciem, monitorowały również przebieg praktyk.
Opracowała: mgr Anna Olechowska
Opublikowano w dniu: 3.06.2019 r.
Dostarczono do publikacji w dniu: 31.06.2019 r.
